高三孝碳烤吐司谈“网红餐饮”,颜值和内涵缺一不可

近几年来,随着中国经济的发展、网络信息时代的不断更新迭代,餐饮行业也随着出现了很多新的变化,如涌现了许许多多的新名词、新模式、新玩法。越来越多的“网红餐饮店”也随之如雨后春笋般涌现的,虽然业内对“网红餐饮”这个概念存在一些争议,但高三孝碳烤吐司认为,存在即合理。高三孝碳烤吐司是一个来自台湾的年轻品牌,在台湾运营了四五年,就收获了众多粉丝。

未来餐饮行业市场的发展,一定是根据消费者的需求和技术手段的不断更新而改变的,如果固守眼前的利益和模式,指不定哪天就被市场偷偷淘汰了。有需求,才有改变,有改变,就是一个新时代的开端。敏锐的发展的眼光,对于餐饮人来说也是十分重要的。高三孝碳烤吐司认为,打造一个网红餐饮,颜值和内涵缺一不可。

高三孝碳烤吐司是由两位交情超过三十年的高中同学共同创立, 并以两人当初就读的班级名字作为品牌名称,门店设计也是用黑板画报作为主题文化墙,旧时课桌椅充当用餐桌椅,营造浓浓的 80 年代校园氛围,让人走进店里就如同走进时光隧道,回到青涩美好的高中时代, 在“教室”里回味朴实单纯的同学情谊,分享简单温暖的美食。高三孝认为,要打造一个网红餐饮,有两点一定要注意。

一、颜值要吸引人

时下的餐饮人都知道,门面功夫和你的产品一样重要。

在这个“眼球经济”的时代,一个餐厅没有颜值的话,如何能吸引到人呢?毕竟现在的餐饮市场的消费人群已经不是60、70年代的人了,而是80后、90后甚至00后的天下。要做好餐饮,一定要根据不同年代不同人群的消费需求,从而为自己找准定位。对时下的年轻人而言,餐饮店已经不再是满足简单的果腹之需,而是变成一种和朋友互相讨论、分享的的社交层次的体现。

餐饮的“门面功夫”包括哪些方面呢?如果只是简单地认为是店内装修好看时尚、餐饮品类新颖,其实是不全面的。营造愉悦的就餐环境,能够额外增添顾客的用餐体验,增加好的心理效应,有特色,有亮点,能够吸引消费者眼球,同时也能够颠覆传统让食客玩起来。

时下的“网红”餐厅就是找到了这样一个切入点,根据消费者的需求做调整,对症下药,才能紧紧抓住这些年轻消费者的心和胃。很多人在抨击网红餐饮店给行业带来了急功近利、注重营销的不正风气,但这部分人都未曾想过,有变化一定是因为有需求,有需求这说明,时代正在悄悄地发生变化,餐饮人也要根据时代做出合适的调整。

相对于传统的餐饮店,时下网红美食店的营销手法更为多样化,展示自己的品牌和特色其实是一个正面的操作,能够更好地将自己品牌介绍给大众,不至于自己在这样一个小餐饮行业挤挤攘攘的市场中,泯然众人矣。

二、口味好吃是根本

很多网红美食店在进行营销的时候,很容易因短期营销带来的客流量的爆发,尝到了甜头后,反而忽视了餐饮行业本身,因此这种美食店给人以一种“急功近利”、“徒有其表”的不良印象,给整个餐饮行业的变革带来了阻力。

高三孝碳烤吐司认为,适当的营销对每家餐饮店都有必要,短期的营销很容易带来一个短期的客流量的爆发,不能因为尝过了这点甜头,就放弃了整个西瓜。做餐饮一定要做出可靠的品牌形象,打造一个长期的、优秀的企业形象,如海底捞这样。

除了这两点,高三孝碳烤吐司还认为,口碑裂变传播对于打造网红口碑的美食店也很重要。好吃又好看的店,人们都是有兴趣的,但是如何让你的顾客自发的、主动的,告诉他们周围的亲朋好友,有这样的一家店呢?这对品牌自身的实力来说,其实是一个考验:确实够好吃,确实够好玩,确实定位够清晰,消费者才愿意配合你的营销、愿意为你做主动的裂变分享。

目前高三孝在大陆也开放了代理加盟,福州、南京等一线城市都有高三孝的分店,各地门店生意都很不错,欢迎有志之士一同加入高三孝团队,共同在餐饮行业大势中谋求发展。